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瘋高雄美食六合夜市 ─ 霍喵喵●●蔡新加坡肉骨茶、 海南雞飯(苓雅區)
在六合一路上
林立了兩家肉骨茶店
而位於六合一路61號的"蔡新加坡肉骨茶/海南雞飯"是蔡老闆經營六年
各家美食記者採訪的道地的好味道
蔡老闆因妹妹嫁到新加坡
進而品嘗並深入了解新加坡的美食文化
深深地被那一股多元化的美食所吸引
使得原本在銀行工作的蔡老闆
開啟了料理的門
並學會了道地的海南雞的做法
投入自己熱愛的美食領域
經營一家讓顧客品嘗新加坡美食的店
經過六年的研發
蔡老闆將多元化的新加坡美食
加以改良研發成貼近南部人的口味
相信能緊緊抓牢美食主義者的胃
招牌海南雞黃金飯 價格：80元
採用整隻雞腿肉
以小火慢煮的方式煮熟
搭配特製酸辣醬料
吃起來口感鮮嫩
香氣逼人
而米飯
是加入雞湯及薑黃粉
大口放入嘴中濃濃的咖哩香氣
一定要來試試看這道特別的料理
地　　址： 高雄市苓雅區六合一路61號電　　話： 07-2360487營業時間： 11:00-14:00 17:00-21:30 消費方式： 現金
招牌肉骨茶 價格：80元茶湯中除了使用英養滋補的枸杞、熟地、黑棗、當歸、川芎等等中藥外
更添加白胡椒及蒜頭
讓茶湯更夠味
肉骨經細火慢熬10小時
鮮嫩多汁
推薦菜色:
咖哩雞肉飯 價格：90元咖哩醬汁使用馬來西亞咖哩粉、椰漿製成
多了椰汁與多種道地東南亞香料的香味
口感層次豐富
拌著有香蘭葉及蒜味、雞湯的台東香米
大口大口吃
幸福滿分。
咖哩牛肉麵 價格：90元咖哩醬汁使用馬來西亞咖哩粉、椰漿製成
多了椰汁與多種道地東南亞香料的香味
口感層次豐富
拌著有Q近十足淂麵條
大口大口吃
幸福滿分
招牌九轉肥腸 價格：90元店內特製的肥腸
呈現暗紅光澤
肥腸吸收滷汁相當入